НАШИ РЕСТОРАНЫ
в крупных ТОРГОВЫХ ЦЕНТРАХ МОСКВы
НАШИ РЕСТОРАНЫ
в крупных ТОРГОВЫХ ЦЕНТРАХ МОСКВы И СПБ:
РЕСТОРАН В АФИМОЛЛЕ
РЕСТОРАН В АВИАПАРКЕ
РЕСТОРАН В БАШНЕ ФЕДЕРАЦИЯ
ПОЛЕЗНЫЕ ЗДОРОВЫЕ ПРАЗДНИКИ
первая vegan bakery кофейня в России
Мы создаем высококачественные
Vegan рестораны по всему миру
Наша цель – это здоровье людей, это здоровая кухня, это вкусно и здорОво, это и есть полезное питание. Наша цель - сделать так, чтобы человек в любом большом, по крайней мере, городе имел возможность заказывать полезную, вкусную, интересную еду.
В нашей сфере есть заведения, которые получают звезды Michelin, например, это интересная еда или интересное блюдо, но вы не насытитесь. У них нет задачи вас насытить. Вы, скорее всего, не получите чего-то необходимого и полезного для вашего здоровья, а в большинстве случаев наоборот - вы получите что-то, что делает вас более больным человеком. Вы не встретите того ощущения в еде, которое вызывает в вас счастье, которое вызывает в вас любовь к этим продуктам, которые дала нам природа.
Артур Сита
Основатель сети DOBRAW, веган со стажем более 30 лет, ведущий образовательного проекта "Уроки жизни"
Я пытаюсь донести богатство природы, которое она выразила в своих плодах, в ваши тела. Мы просто пытаемся переместить из садов и огородов, где это растет, из лесов, в ваши тела, в вашу кровь, чтобы эти продукты стали частью вашего здоровья.
Я ем то же самое, что и вы едите, я заказываю ту же самую пищу здесь же, в этом же кафе. То есть получается, что я придумываю эти рецепты сам для себя, для своих близких, то есть для вас. И для меня это важно. Для меня важно здоровье ваше, мое здоровье. Для меня важна сохранность продуктов и качество. Об этом мы заботимся. Нас не волнуют звезды Michelin, у нас нет такой цели. Наша цель – чтобы человек насытился и, насыщаясь, получал удовольствие и наслаждение.

Артур Сита
Основатель сети DOBRAW
РЕСТОРАНЫ СЕТИ DOBRAW
Good Food Bowl
Совершенно необычный ресторан популярной азиатской кухни. Полезные рамены, удоны, гёдза
ТРЦ Афимолл Сити
м. Деловой центр, Пресненская наб., 2
CoffeePita
Полезная веган пита и питца на бездрожжевом хлебе с веган сыром теперь в самом центре Москвы
Башня Федерация
Пресненская набережная, дом 12
Pita Burrito
Веганский ресторан здорового питания в Авиапарке на основе мексиканской кухни фастфуд
ТРК Авиапарк
Ходынский бульвар, 4, 4 этаж, островок А3
Docatering
Vegan cервис здоровой вкусной красивой еды. Питание для здоровых праздников!
@docatering.ru
Dobraw Restaurant
Сыроедческие рестораны сети Добро. Полезные и здоровые блюда с тепловой обработкой до 40°
@ dobrawrestaurant
Do Black Coffee
Это первая веганская кофейня-пекарня. Кофе на растительном молоке, веган-десерты, выпечка
Мы создаем уникальный продукт, аналогов которому НЕТ
Сеть ресторанов Добро разрабатывает меню с целью сохранения максимального количества природных компонентов в их первичном естественном состоянии. Наши блюда удивляют своей похожестью во вкусе на то, что мы считаем уже не таким полезным, но все же вкусным. Поэтому мы воссоздали любимые вкусы в новом полезном формате - без обработки высокой температурой и без химических добавок и консервантов.
100% натуральный продукт
Используем только растительные ингредиенты Без консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, без усилителей вкуса, без рафинированных продуктов.
СОхРАНЯЕМ
ПОЛЬЗУ и качество
во всем!
Выбираем только качественные продукты и готовим без обработки высокой температурой и без химических добавок и консервантов.
ГОТОВИМ БЕЗ полуфабрикатов
И КОНСЕРВАНТОВ
Из простых и чистых продуктов мы создаем уникальные сочетания наших блюд, не используя вредных добавок. Без рафинированного сахара, белой соли, дрожжей, без уксуса, лука и чеснока
БАЛАНС И польза для здоровья В КАЖДОМ БЛЮДЕ
Все ингредиенты блюд сочетаются и полностью сбалансированы. Еда DOBRAW насыщает и заряжает энергией, при этом оставляя комфортное ощущение легкости после приема.
Оздоравливающие
и балансирующие
рационы питания
Программы с идеальным сочетанием продуктов на каждый день для поддержания вашего тела в 100% гармонии. Насыщение витаминами, перестройка вкусовых привычек и очищение.
АВТОРСКИЕ растительные
продукты
НЕРЫБА
НЕМЯСО
VEGAN ЯЙЦО
ПОЛЕЗНОЕ ТЕСТО И ХЛЕБ
VEGAN ИКРА
VEGAN КОТЛЕТЫ
ВСЕ СОУСЫ
СЛАДКИЙ ЦЕХ ПОЛЕЗНЫХ ДеСЕРТОВ
Авторские и неповторимые веган и сыроедческие десерты, приготовленные без молока, без яиц и дрожжей, без усилителей вкуса и загустителей
выращивание
БОГАТОЙ ПОЛЬЗОЙ
микрозелени
Нашей микрозеленью мы украшаем любимые блюда гостей в кафе и ресторанах сети Dobraw. Регулярное употребление микрозелени избавляет организм от токсинов и способствует регенерации клеток
НАША МИССИЯ – ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА!
присоединяйтесь к Обществу друзей-единомышленников, объединенное целью: создать здоровую и благоприятную для жизни людей природную среду
Наша миссия – сделать наш Дом: улицу, город, страну и Землю комфортным и прекрасным местом для жизни всех живых существ. Нам не нужен Марс, мы останемся здесь и сохраним нашу планету обитаемой и самой прекрасной во Вселенной.
Команда «Доброе Дело» запустила экологические акции в 25 городах России, Украины, Латвии, Казахстана, Армении, Таиланда
За это время только в России к проекту присоединились более 300 волонтеров.
Наши региональные координаторы провели более 100 акций.
НАС РЕКОМЕНДУЮТ ЛИДЕРЫ МНЕНИЙ
В московском ресторане Good Food Bowl готовят только из растительных ингредиентов. Основатель и бренд-шеф заведения Артур Сита придумал веганские варианты любимых азиатских блюд.
В меню есть веган-яйца с ореховой основой и овощным кремом, угорь и лосось, сделанные из овощей, гребешки из грибов и красная икра из соков.
Большинство гостей ресторана — приверженцы обычного питания. Говорят, что по вкусу, текстуре и внешнему виду всё очень похоже на оригинал. Идея проекта — создать вкусную и полезную еду, которая может помочь комфортно перейти на растительное питание, а также познакомить как можно больше людей с богатым разнообразием здоровой веган-кухни в привычном и знакомом формате быстрого питания.

О росте тренда на растительные альтернативы говорит факт: почти все большие продовольственные магазины и маркетплейсы и в России, и в других странах ставят на свои офлайн- и онлайн-полки такие продукты.

Еда будущего: красная икра из соков, 3D-печать кальмара из бобов и ваш ИИ-диетолог

В меню есть действительно нажористые позиции: щедро приправленная овощами и орешками лапша, боулы на основе киноа и риса. Все это дополняют растительные версии животного белка — пшеничный сейтан и соевый протеин, плюс тофу, нут, эдамамэ, заправки на ореховой основе. Для мясоеда поход сюда — задорная игра с ожиданиями. Кажется, что из румяных гедза вот-вот выпадет фрагмент мясного фарша. Но нет, в них только грибы с эдамамэ (180 р.), тофу с морковью, шпинатом и пекинской капустой (240 р.) или сейтан, приправленный трюфельным маслом (200 р.). Пельмени подают с веганским соусом терияки и ореховой сметаной. Куриные яйца-обманки формуют из ореховой пасты.

В Good Food Bowl предлагают не просто свежие овощи с дрессингами из масел. Меню учитывает потребности людей с особенностями питания и демонстрирует убедительные дозы белка, углеводов и жиров. Ресторан точно стоит того, чтобы приехать в средоточие деловой Москвы из любой точки города. Для радикальных мясоедов это станет удивительным опытом. Тотальное сосредоточение на растительных ингредиентах не мешает создателям заигрывать с невеганской аудиторией, имитируя мясо и морепродукты. В Good Food Bowl подают интересную и хорошо оформленную еду, что идет вразрез со стереотипами о мире веганской еды.
Грибы вместо гребешков: стоит ли идти в веганский ресторан Good Food Bowl

На обед — томатный итальянский суп
Рецепт шеф-повара проекта Dobraw Кати Савельевой

(Полный рецепт смотрите в оригинале статьи)

Нарезать все овощи небольшим кубиками по 0,5 см. Далее около пяти минут пассеровать их в небольшом количестве масла (или в воде) на среднем огне. Залить овощи томатной пастой, добавить травы и специи и тушить в течение 5–7 минут. После добавить воду и варить до готовности еще 10–15 минут на среднем огне 140–160°С. Сверху суп можно украсить листиками базилика, руколой, а также сушеными или вялеными томатами.

Приготовьте эти веганские блюда на завтрак, обед и ужин
В меню Good Food Bowl собраны столпы азиатского фастфуда — рамены, удоны, гёдза в полезном исполнении. Все блюда в ресторане готовят с применением легкой термической обработки ингредиентов и, главное, без продуктов животного происхождения. Вместо них в блюдах есть веган-мясо трех видов (из сейтана, соевого протеина и грибов), веганский крем-сыр, веган-яйца, веган-рыба, икра и морепродукты — все полностью растительного происхождения без добавления химических красителей и усилителей вкуса. Также в блюдах не используется рафинированный сахар, уксус. Украшают еду полезной микрозеленью и съедобными цветами, выращенными в собственных теплицах проекта Dobraw Green.

Заказать можно веган-рамен: с грибами шиитаке, с тофу в специях, с азиатским веган-мясом сейтаном. Также в меню есть морской рамен с «гребешками», «унаги» и «икрой» и достаточно острый карри-рамен. Есть лапша-удон с эринги в имбирно-апельсиновом соусе, соба со сливочными бобами эдамаме и румяным тофу в насыщенном ореховом соусе, удон с острым соусом тонкацу с добавлением фарша из веган-мяса. Кроме лапши, можно заказать салаты и зеленые боулы (берите «Добрый» с авокадо, зеленью, бобами эдамаме и пряным нутом и киноа либо с рисовой основой) и три вида гёдза с начинками из тофу и овощей, питательного сейтана, грибов с эдамаме, которые подают с веган-сметаной и соусом терияки. Также в меню есть несколько веган-десертов, а каждый день появляются особые блюда дня, отобранные из основного меню, — их готовят быстрее всего.
Итало-ливанская кухня в Mina, веган-ресторан в «Афимолле», кафе «Полдень» с завтраками до ночи

За азиатской веганской кухней отправляйтесь в новый проект Dobraw. Команда открыла ресторан Good Food Bowl на первом этаже ТЦ «Афимолл Сити». В заведении можно попробовать рамены, удоны, гедзе с веганским мясом, сыром, яйцами, рыбой, икрой и морепродуктами. А также в меню есть линейка с блюдами кето.
Чем заняться в эти выходные: 16–17 октября
КАк НАс нАЙТИ